Hozzávalók:
- 1 db füstölt csülök (80-90 dkg)
- 60 dkg savanyú káposzta
- 20 dkg tarkabab
- 15 dkg vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- só
Elkészítés:
A babot előző nap megtisztítjuk és beáztatjuk. A csülköt meleg vízbe tesszük, felforraljuk, levét kiöntjük, és friss vízben puhára főzzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk.
A zsírban megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a babot. Néhány percig együtt pároljuk, aztán felengedjük a csülök főzőlevével. Ha a bab félig megpuhult, beletesszük a káposztát, szükség esetén további csülöklét öntünk rá. Zúzott fokhagymával, finomra vágott petrezselyemmel ízesítve puhára főzzük. A csontjáról lefejtett, szeletekre vágott csülök mellé körítésként zsemlegombóccal tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Acigobr küldte. Köszönjük!