Hozzávalók:
- 1 db füstölt csülök (80-90 dkg)
- 60 dkg savanyú káposzta
- 20 dkg tarkabab
- 15 dkg vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evÅ‘kanál zsÃr
- 2 gerezd fokhagyma
- só
ElkészÃtés:
A babot elÅ‘zÅ‘ nap megtisztÃtjuk és beáztatjuk. A csülköt meleg vÃzbe tesszük, felforraljuk, levét kiöntjük, és friss vÃzben puhára fÅ‘zzük. A vöröshagymát megtisztÃtjuk, vékony szeletekre vágjuk.
A zsÃrban megpirÃtjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a babot. Néhány percig együtt pároljuk, aztán felengedjük a csülök fÅ‘zÅ‘levével. Ha a bab félig megpuhult, beletesszük a káposztát, szükség esetén további csülöklét öntünk rá. Zúzott fokhagymával, finomra vágott petrezselyemmel ÃzesÃtve puhára fÅ‘zzük. A csontjáról lefejtett, szeletekre vágott csülök mellé körÃtésként zsemlegombóccal tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Acigobr küldte. Köszönjük!