Füstölt csülök babos káposztával

Hozzávalók:

  • 1 db füstölt csülök (80-90 dkg)
  • 60 dkg savanyú káposzta
  • 20 dkg tarkabab
  • 15 dkg vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál zsír
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A babot előző nap megtisztítjuk és beáztatjuk. A csülköt meleg vízbe tesszük, felforraljuk, levét kiöntjük, és friss vízben puhára főzzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk.

A zsírban megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a babot. Néhány percig együtt pároljuk, aztán felengedjük a csülök főzőlevével. Ha a bab félig megpuhult, beletesszük a káposztát, szükség esetén további csülöklét öntünk rá. Zúzott fokhagymával, finomra vágott petrezselyemmel ízesítve puhára főzzük. A csontjáról lefejtett, szeletekre vágott csülök mellé körítésként zsemlegombóccal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Acigobr küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák