Hozzávalók:
- 14 dkg cukor
- 7 tojás
- 1 kiskanál reszelt citromhéj
- 14 dkg kalácsmorzsa
- 5 dkg vaj
- 3 tenyérnyi bodzavirág
- csipetnyi őrölt fahéj
- 0,5 dl száraz fehérbor
- A forma kikenéséhez: vaj és cukor
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a kalácsmorzsát, a vajat, csipetnyi őrölt fahéjat, végül a tojások habbá vert fehérjét ls a lecsipkedett bodzavirágokat is beleforgatjuk. A masszát vajjal kikent, cukorral meghintett formába (vagy tűzálló tálba) töltjük és előmelegített sütőben, vízgőzben 200 fokon 50-55 percig gőzöljük. Fél óra elteltével ráöntjük a bort is. A sütőből kivéve még melegen tálra borítjuk, és bodzavirágokkal díszítve, borsodóval leöntve kínáljuk.
Megjegyzés:
A receptet Halmos Mónika Varázslatos virágízek című könyve alapján Nadja82 küldte. Köszönjük!