Vörösboros-mazsolás marhafelsál

Hozzávalók:

  • 3/4 kg marhafelsál csíkokra vágva,
  • 2-3 evőkanál olaj,
  • só,
  • bors,
  • majoranna,
  • bazsalikom,
  • kakukkfű,
  • 2,5 dl vörösbor,
  • kis fej hagyma apróra vágva,
  • 1 csomag mexikói zöldégkeverék,
  • 1 csomag mazsola,
  • 1-1,5 dl tejszín

Elkészítés:

Az olajon megpároljuk a hagymát, rádobjuk a húscsíkokat, a fűszereket. Nagy lángon megforgatjuk, amíg összeugrik kicsit, majd felöntjük a bor felével, és kis lángra téve 1-1,5 órán át megpuhítjuk. Ha kell, borral öntözgetjük. Amikor a hús már majdnem puha, hozzátesszük a zöldséget, a mazsolát, és ha azok is megpuhultak, akkor a tejszínnel besűrítjük. Mentalevéllel párolt rizzsel, birsalmakompóttal tálaljuk.

Megjegyzés:

Legjobb római tálban elkészíteni, de ekkor persze a pirítást előtte serpenyőben kell megoldani.

A receptet Offenbeckné dr. Sólyi Ilona küldte. Köszönjük!