Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 4 tojás
- 4 db 5-7 cm-es füstölt házikolbász vagy főzőkolbász
- 1 kisebb fej hagyma
- 2 db babérlevél
- 5 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- só
- 1 mokkáskanál pirospaprika
- ízlés szerint ecet
- 1 evőkanál zsír vagy olaj
Elkészítés:
A krumplit meghámozom, apró kockára vágom, és annyi sós vízben teszem fel főni, hogy kétujjnyira ellepje. A hagymát apróra vágom, és a babérlevelekkel együtt a krumplihoz adom. Mikor a krumpli félig megfőtt, beleteszem a feldarabolt kolbászt, és együtt főzőm tovább. Mikor megpuhult a krumpli, öntök hozzá 1 dl hideg vízet, hogy ne forrjon, és a tojásokat beleütöm egyenként, óvatosan. A tűz takarékon legyen, mert ha nem, akkor a tojások szétfőnek, a tojásnak egészbe kell maradni! 3 evőkanál lisztből és a zsírból világos rántást készítek, ráteszem a pirospaprikát, felengedem vízzel, és berántom vele a főzeléket. A tejfölből és a 2 evőkanál lisztből habarást készítek, és ezt is beleöntöm, jól összeforralom, ízlés szerint kevés ecetet teszek bele.
Megjegyzés:
Isteni finom a füstölt kolbásszal, nagyon jó ízt ad neki. Laktató étel. A család kedvenc főzelékje.
A receptet Benkovendeghaz küldte. Köszönjük!