Hozzávalók:

• 20-25 dkg zöldpaprika (3 db nagy húsos)
• 10-20 dkg paradicsom (4 db közepes)
• 10-15 dkg vöröshagyma (3 fej)
• 8-10 dkg húsos füstölt szalonna
• 20-25 dkg gomba
• 8 tojás
• 20 dkg lángolt kolbász
• 2 pár virsli
• 15-20 dkg konzervzöldborsó
• 2 cikk fokhagyma
• 1 teáskanál édes-nemes paprika
• só

Elkészítés:

A zöldpaprikát karikára, a vöröshagymát szeletekre, a gombát cikkekre vágjuk. A paradicsomot fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk, héját lerántjuk, cikkekre vágjuk, levétől, magjaitól megfosztjuk, csak a húsát használjuk. A kolbászt egy-két percig langyos vízbe áztatjuk, ettől a héja fellazul, így könnyedén lehúzzuk, majd karikára vágjuk. A virsli héját lehúzzuk, felkarikázzuk. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk. Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk, és a zsírján üvegesre pirítjuk a vöröshagymát. Hozzátesszük a zöldpaprikát, megsózzuk, négy-öt percig együtt pároljuk. Megszórjuk paprikával, majd hozzáöntünk 1,5 dl vizet. Addig forraljuk, amíg a víz elpárolog, ekkor tesszük bele a gombát.
További öt perc forralás után adjuk hozzá a paradicsomot, majd az apróra zúzott fokhagymát, a virslit, a tojásokat és a kolbászt. Végül öt perc múlva a zöldborsót tesszük bele. Ekkor állítjuk be a lé hosszát: ha hosszú lével szeretjük, öntünk bele a konzerv-zöldborsó levéből. Egyébként nem. Összerottyantjuk, és kész.

Megjegyzés:

Köret nélkül, friss kenyérrel tálaljuk. Mindig túl hamar fogy el, pedig még ennénk belőle…

A receptet Lucian küldte. Köszönjük!