Hozzávalók:
- 12 db-hoz:
- A tésztához:
- 25 dkg liszt,
- 5 dkg darált mandula,
- 15 dkg vaj,
- 7 dkg cukor,
- 1 tojássárgája,
- csipetnyi só
- A formák kikenéséhez:
- vaj
- A krémhez:
- 1 csomag (5 dkg) főzni való epres pudingpor,
- tej,
- cukor
- A tetejére:
- 60 dkg eper,
- 4-5 dkg vékony lapocskákra vágott mandula, tejszínhab
Elkészítés:
A tésztához a lisztet a mandulával, a vajjal, a cukorral, a tojássárgával és csipetnyi sóval összegyúrjuk. Hűtőszekrényben 1 órán át pihentetjük, majd 12 közepes nagyságú, kivajazott kosárformát kibélelünk vele. Villával megszúrkáljuk, és sütőben, közepes lánggal (180 fok) kb. 15 percig sütjük. Amikor kihűlt, kiborítjuk, tányérokra rakjuk. Az epres pudingporból az előírás szerint tejjel és cukorral krémet főzünk, még melegen a kosarakba töltjük. A megmosott, kicsumázott, felszeletelt epret rárakjuk, és kicsit bele is nyomkodjuk. A vékony lapocskákra vágott mandulát zsiradék nélkül megpirítjuk, a töltött kosarakra szórjuk. tálaláskor tejszínhabbal koronázzuk.
Megjegyzés:
A receptet Horváth Marcsi küldte. Köszönjük!