Hozzávalók:

• 12 szelethez:
• 15 dkg magozott meggybefőtt,
• 17,5 dkg liszt,
• 10 dkg darált mandula,
• 10 dkg vaj,
• 10 dkg cukor,
• 2 tojás,
• 2-3 evőkanál tej,
• 2,5 dkg lapocskákra vágott mandula,
• 2 evőkanál méz

Elkészítés:

Egy kb. 1,2 literes püspökkenyérformát sütőpapírral kibélelünk. A meggyet hideg vízzel leöblítjük, majd leszárogatjuk. A lisztet a mandulával összekeverjük. A vajat kis darabokra vágjuk, a lisztes mandulával elmorzsoljuk. Akkor jó, ha a zsemlemorzsához hasonló állagú lesz. A cukrot a simára vert tojással meg a tejjel 2-3 percig keverjük, majd a meggyel együtt az előzőekhez adjuk. Egyenletesen a formába simítjuk, a tetejét a mandulával megszórjuk. Az előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 °C; légkeveréses sütőben 160 °C) kb. 1 órát sütjük. Végül 10 percnyi pihentetés után rácsra borítjuk. Ha kihűlt, a tetejét a mézzel megkenjük.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 1 óra 40 perc
Egy szelet: 979 kJ/234 kcal