Hozzávalók:
- 7 dl házi baracklekvár
- 45 dkg darált dió
- 25 dkg cukor összekeverve
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1/2 csomag élesztő 1/2-1 dl tejben egy csipet cukorral megfuttatva
- 1 kocka sütőmargarin (25 dkg)
- 2 tojássárga
- 4 púpos evőkanál cukor
- 1 csipet só
- (+1 evőkanál tejföl, ha nem elég lágy a tészta)
Elkészítés:
1.) Az élesztőt megfuttatjuk egy kevés 1/2-1 dl langyos tejben egy kevés cukorral.
2.) Összedolgozzuk a tészta hozzávalóit az élesztővel. Alaposan átgyúrjuk, majd 3 egyenlő nagyságú cipót formázunk belőle, amelyeket 30 percig pihentetünk.
3.) Kinyújtjuk mindhárom tésztát tepsi nagyságúra.
4.) Egy sütőpapírral (vagy félbevágott sütőzacskóval) bélelt tepsibe helyezzük az első réteg tésztát, megkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval.
5.) A cukros diós-rétegre ráhelyezzük a második lap tésztát, és az első réteghez hasonlóan egkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval.
6.) Az utolsó, tehát a 3 réteg tésztalappal beborítjuk a süteményt, villával picit megszurkáljuk, majd 15 percig pihentetjük.
7.) Előmelegített sütőben kb. 200 fokon 35 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, teljesen kihűtjük, és csak utána kenjük rá a csokimázt.
8.) Csokoládémáz: 3-4 púpos evőkanál Arany kakaót (vagy más keserű kakaót) összekeverünk 3-4 púpos evőkanál cukorral, és kb. 4-5 evőkanál vízzel. (Annyi vizet kell hozzáadnunk, hogy sűrű masszát kapjunk!) A masszát felforraljuk, hogy szépen habozzon, majd elzárjuk a gázt és kicsit (2-3 percig) hűlni hagyjuk. Hozzákeverünk 4-5 dkg margarint, majd a csokoládékrémet egy ecset segítségével a kihűt sütemény tetejére kenjük.
9.) Egy napig hűvös helyen állni hagyjuk, hogy teljesen megdermedjen a csokoládémáz, és az ízek is összeérjenek.
10.) Hosszúkás, vékony szeletekre vágva tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!