Meggyes piskótatekercs

Hozzávalók

  • elkészítés:35 – 40 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:225 ℃
  • sütési idő:10 perc
  • 3 tojás
    csipetnyi só
    22 dkg és még 3 ek. cukor
    10 dkg liszt
    3 dkg darált mandula
    3 dkg étkezési keményítő
    1/2 tk. sütőpor
    1/2 dl tej
    kb. 20 dkg meggybefőtt
    10 dkg mandulás csók
    20 dkg margarin
    25 dkg félzsíros tehéntúró
    3 ek. mandulalikőr
    1 kis üveg vanília aroma

  • A díszítéshez tetszés szerint

    mandulás csók

  • Egyéb

    sütőpapír

Elkészítés

A tojásokat 12-13 dkg cukorral, és csipetnyi sóval krémesre keverjük. A lisztet elvegyítjük a mandulával, az étkezési keményítővel, és a sütőporral, majd a tejjel váltakozva, adagonként a tojásos masszába dolgozzuk. Sütőpapírral kibélelt 32×39-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőbe toljuk. 225 fokon kb. 10 percig sütjük. A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük. A mandulás csókot apróra tördeljük, (vagy durvára daráljuk), azután a morzsát összekeverjük 3 ek. cukorral, és egyenletesen rászórjuk egy nedves konyharuhára. A forró piskótatésztát a konyharuhára borítjuk, majd a sütőpapírt azonnal lehúzzuk. A túrót a szobahőmérsékletű margarinnal, a maradék cukorral, a likőrrel, és a vanília aromával simára keverjük. A krémet egyenletesen a kihűlt piskótalapra simítjuk, végül rászórjuk a meggyet, és kissé a krémbe nyomkodjuk.
Konyharuha segítségével a piskótalapot a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Végül a roládot szeletekre vágjuk, és mandulás csókkal díszítjük.