Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tetejére

  10 dkg fehér csokoládé
  20 dkg étcsokoládé

• A tepsi kikenéséhez

  Rama Sütőmargarin vagy a béleléshez sütőpapír

• A krémhez

  0,5 dl fehér rum
  25 dkg porcukor
  3 csomag vaníliás cukor
  3 evőkanál étkezési keményítő
  3 evőkanál finomliszt
  1 liter tej
  25 dkg Rama Sütőmargarin

• A tésztához

  20 dkg finomliszt
  1 csomag sütőpor
  9 evőkanál meleg víz
  2 púpozott evőkanál keserű kakaópor
  30 dkg porcukor
  6 tojás

Elkészítés

1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat a porcukorral, a kakaóporral és a meleg vízzel vízgőz fölött sűrűn folyósra, krémesre főzzük. Ez nagyjából 5-7 perc. A tűzről levéve langyosra hűtjük, majd a sütőporral összeforgatott lisztet belekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és harmadát az előzőekkel jól elkeverjük. Erre azért van szükség mert csak így lesz olyan lágy, hogy a többi habot óvatos mozdulatokkal beleforgathassuk.
2. A nagytepsit margarinnal kikenjük vagy sütőpapírral kibéleljük, és a tésztát elsimítjuk benne. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 °C) 25-30 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, majd kivágunk belőle egy 22 cm és egy 16 cm átmérőjű korongot. Előbbi a nyuszi teste, utóbbi pedig a feje lesz. Kivágunk még a tésztából 2, egyenként kb. 16 cm hosszú és 7 cm széles fület, valamint 2 mancsocskát és 2 lábat is.
3. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. 7-8 dl tejet fölforralunk. A többiben a lisztet és a keményítőt simára keverjük. A forró tejhez öntjük, kevergetve 2-3 perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, de közben többször jól megkeverjük. A puha (szobahőmérsékletű) margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Amikor a tejpép kihűlt, habverővel kikeverjük, majd a cukros margarint adagokban beledolgozzuk, és a rummal ízesítjük. A nyuszi formálásakor leeső tésztát elmorzsoljuk, és a tejes krémbe keverjük.
4. Amikor mindezekkel megvagyunk, következhet a torta összeállítása. Ehhez a tésztadarabokat lapjában kettévágjuk és az alsó részeket úgy illesztjük egymáshoz, hogy kiadják a nyusziformát: a nagyobb kerek tésztalaphoz felül hozzáillesztjük a kisebbet. A kisebbhez a füleket, a nagyobbhoz a mancsokat és a lábakat is odarakjuk. Vastagon, egyenletesen elkenjük rajta a krémet, amire rárakjuk a tészta felső darabjait is. Egy vágódeszkával kicsit lenyomkodjuk, hogy a felső lap pontosan illeszkedjen a krémre.
5. A torta tetejére szánt étcsokoládét fölolvasztjuk, ha túl sűrűnek találnánk, pár csepp olajat vagy egy kis darab margarint is beletehetünk, és a torta tetején elsimítjuk. Nem baj ha valamennyi az oldalára is lecsurog belőle, és az sem érdekes, ha nem lesz tükörsima. Hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.
6. Végül fölolvasztjuk a fehér csokoládét, kis lyukú habzsákba kanalazzuk, és megrajzoljuk vele a nyuszi szemeit, tappancsait stb.

Tippek

Könnyebb kivágni a tésztából a nyuszihoz szükséges formákat, ha előtte kartonpapírból sablonokat készítünk, majd ráillesztjük a tésztára, amit ezek mentén vágunk ki.