Hozzávalók
- elkészÃtés:120 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hÅ‘fok:–
- sütési idÅ‘:–
- A tetejére
10 dkg fehér csokoládé
20 dkg étcsokoládé - A tepsi kikenéséhez
Rama SütÅ‘margarin vagy a béleléshez sütÅ‘papÃr
- A krémhez
0,5 dl fehér rum
25 dkg porcukor
3 csomag vanÃliás cukor
3 evÅ‘kanál étkezési keményÃtÅ‘
3 evőkanál finomliszt
1 liter tej
25 dkg Rama Sütőmargarin - A tésztához
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
9 evÅ‘kanál meleg vÃz
2 púpozott evőkanál keserű kakaópor
30 dkg porcukor
6 tojás
ElkészÃtés
1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat a porcukorral, a kakaóporral és a meleg vÃzzel vÃzgÅ‘z fölött sűrűn folyósra, krémesre fÅ‘zzük. Ez nagyjából 5-7 perc. A tűzrÅ‘l levéve langyosra hűtjük, majd a sütÅ‘porral összeforgatott lisztet belekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és harmadát az elÅ‘zÅ‘ekkel jól elkeverjük. Erre azért van szükség mert csak Ãgy lesz olyan lágy, hogy a többi habot óvatos mozdulatokkal beleforgathassuk.
2. A nagytepsit margarinnal kikenjük vagy sütÅ‘papÃrral kibéleljük, és a tésztát elsimÃtjuk benne. ElÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben, közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütÅ‘ben 170 °C) 25-30 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, majd kivágunk belÅ‘le egy 22 cm és egy 16 cm átmérÅ‘jű korongot. ElÅ‘bbi a nyuszi teste, utóbbi pedig a feje lesz. Kivágunk még a tésztából 2, egyenként kb. 16 cm hosszú és 7 cm széles fület, valamint 2 mancsocskát és 2 lábat is.
3. AmÃg a tészta hűl, elkészÃtjük a krémet. 7-8 dl tejet fölforralunk. A többiben a lisztet és a keményÃtÅ‘t simára keverjük. A forró tejhez öntjük, kevergetve 2-3 perc alatt sűrűre fÅ‘zzük. A tűzrÅ‘l levéve hűlni hagyjuk, de közben többször jól megkeverjük. A puha (szobahÅ‘mérsékletű) margarint a porcukorral és a vanÃliás cukorral habosra keverjük. Amikor a tejpép kihűlt, habverÅ‘vel kikeverjük, majd a cukros margarint adagokban beledolgozzuk, és a rummal ÃzesÃtjük. A nyuszi formálásakor leesÅ‘ tésztát elmorzsoljuk, és a tejes krémbe keverjük.
4. Amikor mindezekkel megvagyunk, következhet a torta összeállÃtása. Ehhez a tésztadarabokat lapjában kettévágjuk és az alsó részeket úgy illesztjük egymáshoz, hogy kiadják a nyusziformát: a nagyobb kerek tésztalaphoz felül hozzáillesztjük a kisebbet. A kisebbhez a füleket, a nagyobbhoz a mancsokat és a lábakat is odarakjuk. Vastagon, egyenletesen elkenjük rajta a krémet, amire rárakjuk a tészta felsÅ‘ darabjait is. Egy vágódeszkával kicsit lenyomkodjuk, hogy a felsÅ‘ lap pontosan illeszkedjen a krémre.
5. A torta tetejére szánt étcsokoládét fölolvasztjuk, ha túl sűrűnek találnánk, pár csepp olajat vagy egy kis darab margarint is beletehetünk, és a torta tetején elsimÃtjuk. Nem baj ha valamennyi az oldalára is lecsurog belÅ‘le, és az sem érdekes, ha nem lesz tükörsima. HűtÅ‘szekrényben dermedni hagyjuk.
6. Végül fölolvasztjuk a fehér csokoládét, kis lyukú habzsákba kanalazzuk, és megrajzoljuk vele a nyuszi szemeit, tappancsait stb.
Tippek
Könnyebb kivágni a tésztából a nyuszihoz szükséges formákat, ha elÅ‘tte kartonpapÃrból sablonokat készÃtünk, majd ráillesztjük a tésztára, amit ezek mentén vágunk ki.