Hozzávalók:
4 személyre
4 kis cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 erőleves kocka
½ citrom héja és leve
1 kis pohár natúr joghurt
5 cl olivaolaj (használhatunk helyette vajat is)
Kevés parmezán
ElkészÃtés:
A hagymát feldaraboljuk, a fokhagymát felszeleteljük, és a felhevÃtett zsiradékon lassú tűzön megdinszteljük. Pár perc múlva hozzáadjuk a hámozott, felkockázott cukkinit, és együtt pirÃtjuk 2-3 percig. Ezután felengedjük annyi vÃzzel, amennyi ellepi, és hozzáadjuk a kockát. Ha a cukkini megpuhult, leturmixoljuk, ÃzesÃtjük a reszelt citromhéjjal és levével, hozzákeverjük a joghurtot, majd kb. 1,5 literre felöntjük. Összeforraljuk. Tálaláskor megszórjuk reszelt parmezánnal.
Tanácsok:
Ötlet: kÃnálhatunk hozzá pirÃtöst, vagy tehetünk bele zsemlekockát, Ãgy már persze nem update1. A vÃz egy részét helyettesÃthetjük száraz fehérborral. Jól illik hozzá a friss petrezselyemzöld
ElkészÃtési idÅ‘: 15 perc
A receptet beküldte: drnéni