Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:220 ℃
• sütési idő:4-5 perc

• 1 citrom reszelt héja
  1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
  50 dkg finomliszt
  1 csapott kk. szódabikarbóna
  10 dkg cukor
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg méz
  1 tojás
  2 tojás sárgája

• a tepsihez

  3 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A mézet, a vajat vagy sütőmargarint és a cukrot langyosra melegítjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromhéjjal elkevert lisztet, a tojást és a tojás sárgákat, jól összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és 4-5 órán vagy egy éjszakán át pihentetjük. 220 C-ra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük a sütőt.
Lisztezett deszkán 3 mm vékonyra kinyújtjuk a tésztát, különféle alakzatokat szúrunk belőle, 2-3 nagyobb kivajazott vagy sütőmargarinozott (vagy természetesen sütőpapírral bélelt) tepsibe rakosgatjuk, tetejüket különféle finomságokkal megdíszíthetjük.
Forró sütőben 4-5 percig sütjük.

Tippek

Én nem szoktam pihentetni, robotgéppel összekeverem,

nyújtom, szaggatom, sütöm. Amint kiveszem a sütőből, a tetejüket megkenem ecsettel vékonyan tojásfehérjével. A süti melegétől a tojásfehérje szinte rásül, és szép fényes lesz a teteje.

gyermekkel is készíthető