Aranygaluska

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 70 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hÅ‘fok:180 ℃
  • sütési idÅ‘:30-35 perc

  • 50 dkg liszt
    2 dl tej
    4 dkg élesztő
    5 dkg porcukor
    17 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin
    5 tojássárgája
    csipet só
    15 dkg dió
    15 dkg kristálycukor

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk és meleg helyre, (pl. a bekapcsolt sütő kinyitott ajtaja elé) tesszük. A tejet meglangyosítjuk, beleteszünk egy kevés sót, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb 10-12 perc alatt megkel, ekkor a liszthez adjuk az átszitált porcukrot, a csipet sót, a tojások sárgáját és a tejben megkelt élesztőt. Kézzel összegyúrjuk, közben hozzáadjuk az olvasztott vajat vagy sütőmargarint is. Ha simára kidolgoztuk és megjelennek a tésztában az első légbuborékok, megszórjuk a tetejét liszttel, majd konyharuhával letakarva, meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt a tésztát kiszaggatjuk galuskaszaggatóval, (vagy kézzel kis gombócokat formázunk belőle), megforgatjuk olvasztott vajban vagy sütőmargarinban, és a galuskák felét szép sorban lerakjuk egy sütőforma aljára. Megszórjuk cukor és darált dió keverékével, majd ráhalmozzuk a maradék galuskát, és azt is megszórjuk cukorral és dióval. Ha sütőben sütjük a kelt tésztát, mindig ügyeljünk az egyenletes melegre. Vigyázzunk, ne legyen forró a sütő, különben a tészta nem lesz elég könnyű.

Tippek

Ne kelesszük a tésztát túl hideg helyen, mert úgy keletlen marad, de túl meleg helyen se, mert így túl hamar megkel. Kelesztett tésztához mindig szoba-hőmérsékletű lisztet használjunk.

Ha túl meleg a tej, akkor leforrázzuk az élesztőt és megöljük az élesztőgombákat, a hideg tejtől viszont keletlen marad a tészta.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Lekváros aranygaluskaHozzávalók elkészítés:40 – 50 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:180 ℃ sütési idÅ‘:40 perc Tészta 2,5 dl tej 2 dkg élesztÅ‘ 1 evÅ‘kanál kristály cukor 2 tojássárgája 1 csipet só 55dkg liszt 8...
  2. AranygaluskaHozzávalók elkészítés:90 – 120 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:közepesen meleg sütÅ‘ben sütési idÅ‘:35-40 perc 50 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2,5-3 dl tej 1...
  3. AranygaluskaHozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztõ, 2 1/2-3 dl tej, 5 dkg margarin, 1 tojás sárgája, csipetnyi só; a tetejére: 10 dkg darált dió, 15 dkg...
  4. Aranygaluska 2Hozzávalók: • 10 dkg margarin • 50 dkg liszt • 3 tojás sárgája • 2 dkg élesztő • 2,5 dl tej • 5 dkg cukor • csipetnyi só • 15...
  5. AranygaluskaHozzávalók elkészítés:90 – 120 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– Tészta 40 dkg liszt 3 tojás 4 dkg cukor 1 dkg élesztÅ‘ 2-3 dl tej 2 tojásnyi zsír, vagy vaj...