Hozzávalók:
- 8 kis, vékony szelet sertéskaraj,
- 4 szelet bacon,
- 1 evőkanál mustár,
- 2 csemegeuborka,
- 1 evőkanál paradicsompüré,
- 1 dl tejföl,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál olaj,
- só,
- bors
Elkészítés:
A szalonnaszeleteket keresztben kettévágjuk, a csemegeuborkát hosszában felszeleteljük. A hússzeleteket kiveregetjük, egyik oldalukat besózzuk. A másik oldalt bekenjük mustárral és ráfektetjük a szalonnaszeleteket és az uborkát. Összegöngyöljük, hústűvel összetűzzük vagy zsineggel átkötjük. Borssal meghintjük, majd kevés, megforrósított olajon körös-körül megsütjük. A göngyölt karajt a serpenyőből kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyelében 1 percig kevergetve pirítjuk a paradicsompürét és a maradék mustárt, majd meghintjük liszttel. Felöntjük fél pohár vízzel és állandóan kevergetve besűrítjük. Sóval, borssal ízesítjük, majd blekeverjük a tejfölt is. Összemelegítjük és a göngyölt húsra öntjük. Metélttésztát kínálunk hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Balázs bácsi küldte. Köszönjük!