Hozzávalók:

• A tésztához:
• 2 kis pohár joghurt
• 2 db tojás
• 2 teljes kiőrlésű búzaliszt (a joghurtos poharat használjuk mércének)
• 2 pohár búzakorpa
• 3-4 evőkanál keserű kakaópor
• 3 evőkanál olaj
• kb. 8 evőkanál méz (vagy 1 pohár fruktóz vagy 1,5 pohár por állagú édesítő)
• 1 csomag sütőpor
• rum vagy rumaroma ízlés szerint
• A ribizlihabhoz:
• 5 dl habtejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 30-50 dkg ribizli

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük. (Az édesítésnél érdemes megkóstolni, mert a búzakorpának van egy kis fanyar utóíze, ezért ha a családnak csinálom, több mézet rakok bele.) Ha egy kicsit pikánsabbra szeretnéd csinálni, a méz helyett vagy mellett bármilyen lekvárt is tehetsz bele. Sütőpapírral bélelt (normál nagyságú, kb. 20×30-as)tepsiben kb. 30 percig sütöm közepes fokozaton (tűpróba!).

A ribizlihabhoz a ribizlit leszedem a száráról és megmosom. A tejszínt 2 csomag vaníliás cukorral felverem, és óvatosan hozzáforgatom a ribizliszemeket. A kihűlt tésztára halmozom a ribizlis habot, ribizliszemekkel díszítem, és legalább 1 órára a hűtőszekrénybe teszem.

Megjegyzés:

Szerintem isteni finom és egészséges. Ha nem növényi tejszínt használsz, adj a tejszínhabhoz 1-2 csomag habfixálót és ízlés szerint porcukrot vagy édesítőt is.

A receptet Ági84 küldte. Köszönjük!