Hozzávalók:

• 4 szelet sertéscomb /kb. 50 dkg/
• 5 dkg vaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 dl fehérbor
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• 5 dkg reszelt sajt
• mustár
• pirospaprika
• só
• feketebors

Elkészítés:

A hússzeleteket kivertegetjük, a széleit bevagdossuk, és a felforrósitott vajban mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd kivesszük. A megmaradt zsiradékba beletesszük az apróra vagdalt hagymát, pár percig pároljuk, megpaprikázzuk, belekeverünk 1 evőkanál mustárt, majd felöntjük a borral. Ezután visszatesszük a húst, megsózzuk, borsozzuk, és kb. 30 percig pároljuk lassú tűznél.

Kivesszük a hússzeleteket, s egy tűzálló tálon egymás mellé helyezzük. A lisztet a tejszínnel csomómentesre keverjük, végül hozzáadjuk a húsléhez. Még egyszer – állandóan keverve – felforraljuk. A mártást
ráöntjük a húsra, megszórjuk reszelt sajttal, és kb. 8-10 percre az előmelegített sütőbe tesszük.

Burgonya, rizs vagy tésztaköret illik hozzá.

Megjegyzés:

Előbb is elszoktam késziteni, csak a pirítás marad későbbre.

A receptet Arato42 küldte. Köszönjük!