Hozzávalók:
1 kg sertéskaraj vagy comb (egyben),
1 nagy fej fokhagyma,
só,
bors,
őrölt oregánó,
3-4 evőkanál olaj.
Elkészítés:
A húst megmossuk, lecsepegtetjük, megtöröljük.
A fokhagymát megtisztítjuk és a gerezdeket hosszában 1/2 cm vastagságúra vágjuk.
Egy hegyes kés segítségével a fokhagyma “töviseket” a húsba szurkáljuk ügyelve, hogy egy kevés része kívül is maradjon.
A római talat beáztatjuk legalább 10 percre, aztán a húst belehelyezzük.
Az olajba keverjük a sót (izles szerint), a borsot és az oregánót.
Ezzel a húst leöntjük és a tálat a sütőbe tesszük.
Fokozatosan emeljük a hőmérsékletet kb 10 percenként közepes sütési fokra.
60 perc sütés után levesszük a tál tetejét és a húst pirulni hagyuk.
Ekkor a kimaradt fokhagyma végek megpirulnak és tövisként kiállnak a húsból.
Tanácsok:
Tálalni tört burgonyával és sárgarépa főzelékkel ajálatos.
A receptet beküldte: badonyimariaeva