Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 8 dkg hideg vaj
• 1 tojás
• 4 dkg cukor
• A tetejére:
• 5 alma
• fél citrom leve
• 8 evőkanál triple sec likőr
• 2 evőkanál porcukor
• 4 evőkanál világos lekvár
• 1 készen kapható, vékony piskótalap (26 cm átmérőjű)
• 1 tasak (10 g) zselatin
• 5 dl tejszín
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 evőkanál vágott dió
• mentalevél

Elkészítés:

A lisztet összegyúrjuk a vajjal, a tojással, a cukorral és 2 evőkanál vízzel. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hidegre tesszük.

A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Megmosunk 4 almát, kettévágjuk, magházát kiemeljük, az alma húsát villával több helyen megszurkáljuk. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit, rárakjuk az almákat, megkenjük citromlével, rácsepegtetünk 2 evőkanál likőrt, és rászórjuk a porcukrot. A sütőben 8-10 percig sütjük, hagyjuk kihűlni. Sütőpapírral kibéleljük egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját, belenyomkodjuk a tésztát, villával megszurkáljuk, és a sütőben 20-25 percig sütjük. Forrón azonnal megkenjük 2 evőkanál lekvárral, és ráborítjuk a kész piskótalapot. Megkenjük a maradék lekvárral, rárakjuk a sült almákat, miközben a forma oldalát végig rajta hagyjuk. A zselatint a csomagoláson olvasható utasítás szerint beáztatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszitáljuk a vaníliás cukrot. A zselatinra öntjük a maradék likőrt, felforraljuk, és összedolgozzuk a tejszínhabbal. A díszítéshez 4 evőkanálnyit csillagcsőrös habzsákba szedünk, félretesszük. A maradékot rákenjük az almákra, tetejét habrózsákkal díszítjük, és a tortát 3 órára hidegre tesszük. Tálalás előtt a maradék almát megmossuk, gerezdekre vágjuk, magházát kiemeljük, húsát vékony szeletekre vágjuk. A torta tetejét az almaszeletekkel, vágott dióval és mentalevéllel díszítjük.

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 4 óra múlva
1 szelet: 299 kcal

Megjegyzés:

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.