Hozzávalók:
- 50 dkg spárga
- 5 dkg liszt
- 5 dkg sütőmargarin
- 2 dl tejszín
- 1 fej vöröshagyma
- 7 dl zöldségleves (kockából)
- só
- fehérbors
- petrezselyem
Elkészítés:
Hámozzuk meg vékonyan a spárgát, és vágjuk 2-3 centis darabokra. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apróra. A margarinon pirítsuk meg a hagymát, majd dobjuk rá a feldarabolt spárgát, az aprított petrezselymet, és hintsük meg a liszttel. Öntsük fel a leveskockából készített alaplével, szükség szerint ízesítsük kevés sóval, fehérborssal. A spárga kb. 15 perc alatt megpuhul, turmixoljuk le, s tegyük vissza a tűzhelyre. Öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük még néhány percig. Cipóban, reszelt sajttal tálalhatjuk.
Megjegyzés:
A receptet Szanyi Zsófia küldte. Köszönjük!