Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 30 dkg sertéstöpörtyű
- 1 kávés evőkanál őrölt bors
- 15 dkg sütőmargarin
- 5 evőkanál fehérbor
- 2 evőkanál só
- 2 db tojás
- 2 dl tejföl
- 2,5 dl tej
- 5 dkg élesztő
- 2 db kockacukor
Elkészítés:
Langyos cukros tejben megpuffasztom az élesztőt.
Keverőtálba elmorzsolom a lisztet a margarinnal, közepébe öntöm a már megpuffasztott élesztőt, bort, sót, 1 db tojást, tejfölt és jól összekeverem.
A tésztát nyújtódeszkára borítom, jól kidolgozom, nyújtófával kinyújtom, és rákenem a már korábban ledarált vagy apróra összevágott töpörtyűt, megszóróm őrölt borssal.
20 percenként háromszor hajtogatom.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tetejét megkenem tojással, megszóróm durva sóval és köménymaggal.
Meleg helyen pihentetem fél órát, forró sütőben sütöm, ameddig a teteje szép piros lesz.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Béni Edit küldte. Köszönjük!