Hozzávalók:
4 szelet karaj
10 dkg füstölt főtt sonka
1/2 szál póréhagyma
10 dkg magozott aszalt szilva
10 dkg piros húsos paprika
3 evőkanál olaj
1 dl tejszÃn
só, durvaára őrölt bors
ElkészÃtés:
A húst megmossuk, leszárÃtjuk, bevágjuk az inas részeket. Sózzuk, borsozzuk, és forró olajban, kÃméletesen, mindkét oldalán átsütjük a szeleteket. Amikor kellÅ‘en megsült a hús (vigyázat, ne száradjon ki), kivesszük, félretesszük. A visszamaradt olajra rátesszük a kockákra vágott sonkát, kicsit megpirÃtjuk, majd rátesszük a megtisztÃtott, kockákra vágott pórét és a paprikát is. Pár perces összepirÃtás után beletesszük a félbevágott aszalt szilvát, beleöntjük a tejszint, kevés vizet adunk hozzá, és amikor rotyog, visszatesszük a hússzeleteket, összemelegÃtjük. A húst a raguval tálaljuk. Köretnek párolt rizs.
A receptet beküldte: Polli