Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 12 dkg vaj (puha, kockázva)
• 3 dkg porcukor
• 3 dkg élesztö
• 1 csipet só
• kb. 1,5 dl tej
• A töltelékhez:
• 40 dkg túró
• 4 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 marék rumba áztatott mazsola
• Valamint:
• 1 tojássárgája
• mandulaforgács

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, elkeverünk benne 1 kanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Közben egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat, csipet sót, beleszitáljuk a porcukrot, és hozzáadjuk a felfuttatott élesztöt. Jól összedolgozzuk, kemény tésztává gyúrjuk. Ezután 12 egyforma részre osztjuk, golyókat formálunk a tésztából, és 1 órát hideg helyen (15 fok) letakarva pihentetjük.

Közben a túrót egy tálban villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát és a tojássárgáját, jól összekeverjük.

Lisztezett deszkán a golyókat oválisra kinyújtjuk, 1 evökanál tölteléket beleteszünk, majd a tészta szélét megkenjük a tojássárgájával, és kifli alakot formálunk belöle. A kifliket sütöpapírral bélelt tepsire rakjuk. Letakarva 20 percig hideg helyen pihentetjük. A sütöt 190 fokra előmelegítjük. A kifliket megkenjük tojássárgájával, megszórjuk a mandulaforgácsokkal, és kb. 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Megjegyzés:

A receptet Roxann küldte. Köszönjük!