Hozzávalók:
1 li. tej
4 egész tojás
20 dkg cukor (lehet kevesebb is, ha valaki nem szereti az édeset)
½ rúd vanília hosszában elvágva (helyettesíti a vaníliás cukor is)

Elkészítés:
A tejet egy 3li.-es lábasban forrni tesszük fel a vaníliával és a cukor felével. Az egész tojásokat a többi cukorral elkeverjük, folytonos kavarás közben hozzáöntjük a forró tejet, és a lábasba visszaöntve addig főzzük kevergetés mellett, míg sűrűsödni nem kezd. A tűzről levéve még tovább keverjük, (ekkor adjuk hozzá a vaníliás cukrot, ha nem rudat használtunk) ha szükséges átszűrjük és teljesen lehűtjük. Majd ezt követően fagyasztjuk, hűtő fagyasztójába vagy fagylaltgépben.

Tanácsok:
Ez a mennyiség 8-10 fő adag, de arányaiban csökkenthetjük vagy növelhetjük, ha szükséges.
(Én nem forralom a tejet. Egylábasban a tojást és a cukrot habosra kavarom és a tejet hozzáöntöm és felteszem főni. Sűrűsödés után hidegvízbe teszem az edényt és kevés ideig kavarom, majd fagyasztó táljába szedem és bedugom fagyni, vagy a fagylaltgépbe teszem. A további ízesítés, a tojással egy időben teszem, kakaó, karamell ezt a főzés előtt adom szintén a tojáshoz,) Természetesen tejszínnel is lehet krémesebbé tenni, de napi nagymennyiségű fogyasztás esetén ez a legtakarékosabb változat.

A receptet beküldte: Polli