Hozzávalók:
2 db cukkini,
1 szálpóréhagyma,
2 db sárgarépa,
fél csokor zellerszár,
2 db kaliforniai paprika,
nagyed fej kelkáposzta,
3 db tojás,
15 dkg liszt,
4 dl tej,
10-12 db koktélparadicsom,
1 ek mustár,
2 dl tejszín,
1 tk méz,
só, bors, petrezselyem, friss majoránna, őrölt kömény.

Elkészítés:
A cukkinit, a pórét, a sárgarépát, a zellerszárat és a kaliforniai paprikát ízlés szerint feldaraboljuk. Sózzuk, majd pár csepp olajon lepirítjuk őket. Meghintjük aprított petrezselyemmel, majorannával, és rácsurgatjuk a mézet. A megpirult zöldségeket ezután tányérra szedjük. A visszamaradt zsiradékra tesszük a félbevágott koktélparadicsomot, és hozzákeverjük a mustárt, valamint a tejszínt. Alaposan elkeverjük, felforraljuk, és ezzel el is készült a mártásunk. A tojásokból liszttel, csipetnyi sóval, kevés olívaolajjal és tejjel palacsintatésztát keverünk. Egy serpenyőben étolajat hevítünk, és rátesszük a feldarabolt, borssal, őrölt kömyénnyel fűszerezett kelképosztát. Amikor kicsit megfonnyadt, ráöntjük a palacsintatésztát, és a lepény mindkét felét megsütjük. A kész lepényt tányérra tesszük, belegöngyöljük a pirított zöldségeket, majd félbevágjuk, és a mártással meglocoslva kínáljuk.

A receptet beküldte: tinendo