Hozzávalók:
- 50 dkg sovány sertéscomb,
- 2 zöldpaprika,
- 2 szál sárgarépa,
- 1-1 fej karalábé és vöröshagyma,
- 1 dl tejföl,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint fűszerpaprika,
- só,
- köménymag.
Elkészítés:
a húst kis kockákra vágom. A hagymát finomra aprítom. A zöldpaprikát kicsumázom, és vékony csíkokra metélem. A sárgarépát és a karalábét tisztítás után szép hosszú csíkokra reszelem. A lisztet a tejföllel és fél dl vízzel simára keverem.
az olajon üvegesre fonnyasztom a hagymát, majd a tűzről lehúzom, és belekeverem a fűszerpaprikát. Ráöntök egy evőkanál vizet, és felforralom. A húst beleteszem, fehéredésig kevergetve pirítom, majd ráöntök fél pohár vizet, és befedve puhára párolom. Végül belekeverem a zöldségeket és a lisztes tejfölt, majd lassan kiforralom, közben néhányszor megkeverem. Tálaláskor a hús tetejére teszem a nem túl puha, inkább „harapható” zöldséget, és rizzsel kínálom.