Meggyes gesztenyetorta

Hozzávalók

  • elkészítés:2 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:25-30 perc
  • Tésztához

    8 db tojás
    8 evőkanál kristálycukor
    8 evőkanál liszt
    1 csomag sütőpor
    pici víz vagy tej (szükség szerint)

  • Főzött krémhez

    3 dl tej
    3 evőkanál liszt
    1 db tojás
    20 dkg Rama
    20 dkg porcukor
    rum aroma (ízlés szerint)
    0,5 liter habtejszín
    3 evőkanál porcukor
    1 csomag vaníliás cukor
    2 csomag habfixáló
    1 üveg magozott meggy
    másfél csomag gesztenyemassza

  • Tetejére és oldalára

    1 db tortabevonó étcsoki
    darált dió

  • Díszítéshez

    2 dl habtejszín
    1 cs habfixáló

Elkészítés

A tortalaphoz 8 db tojássárgát 8 evőkanál kristálycukorral habosra keverünk. Beletesszük a sütőporral elkevert lisztet, szükség szerint pici vizet vagy tejet, hogy ne legyen túl sűrű. Külön tálban kemény habnak felverjük a 8 tojásfehérjét és óvatosan hozzákeverjük a lisztes masszához. Vigyázzunk, hogy ne törjön nagyon össze a tojásfehérje. Sütőpapírral kibélelt, vagy kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett nagy tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben kisütjük. A 3 dl tejet 3 evőkanál liszttel és 1 tojással keményre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Az 1/2 csomag gesztenyemasszát áttörjük. A 20 dkg Ramát a 20 dkg porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, és ízlés szerint a rum romát, majd összekeverjük a főzött krémmel.
A 0,5 liter habtejszínt felverjük 3 evőkanál porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és 2 csomag habfixálóval. Háromfelé vágjuk a kihűlt tortalapot és megkenjük az alsó lapot a gesztenyés masszával, erre teszünk a felvert habtejszínből, rá a magozott meggyet és a következő tésztalapot. Erre ugyanúgy tesszük a krémet, mint az alsó lapra, de el is hagyhatjuk a habtejszínt és a meggyet, akkor csak a gesztenyekrémet rakjuk rá. Az oldalát is bekenjük krémmel, és beszórjuk darált dióval. Tetejére felolvasztjuk az étcsokit és rákenjük. Díszítéshez a 2 dl habtejszínt felverjük a habfixálóval. Ha a második sor krém után elhagytuk a habtejszínt és a meggyet, akkor nem kell a 2 dl habtejszínt felverni, mert marad annyi az előzőleg felvert habtejszínből, hogy elég a díszítéshez is.