Varázslatos muffin

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dkg kakaó (nem cukrozott)
  • 1 tojás
  • 6 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin
  • 25 dkg cukor
  • 2,5 dl tej
  • 20 dkg szárított füge
  • A tejszínhabhoz:
  • 4 dl hideg tejszín
  • 2 csomag habfixáló
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • A díszítéshez:
  • 5 dkg porcukor
  • 1 evőkanál kávé

Elkészítés:

A fügék szárát eltávolítjuk, és a gyümölcsöt kis darabokra vágjuk, majd félretesszük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. A tojást a vajjal és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a lisztes keveréket, végül beleforgatjuk az aprított fügét. A tésztát eloszlatjuk papírkosárkákba illetve muffinsütő formába, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (Alsó és felső sütés: kb. 180 fok, légkeveréses: kb. 160 fok, gáz: 3-4. fokozat.) Sütés után a muffinokat egy sütőrácson a formákban hagyjuk kihűlni.

A tejszínt a habfixálóval, a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a muffinokra egyenletesen elosztjuk, és kis kupacokká formázzuk. A porcukorból a kávéval mázat keverünk. Műanyag zacskóba töltjük, a sarkából kicsit levágunk, és azzal díszítjük a süteményeket.

Megjegyzés:

Recept: Dr. Oetker