Hozzávalók:
- 1 db nyers csülök
- néhány db tárkonylevél
- 50 dkg savanykás alma
- 0,5 dl olaj
- 1 evőkanál liszt
- só
ElkészÃtés:
Az elÅ‘készÃtett csülköt hegyes késsel sűrűn beszurkálom, ezekbe a lyukakba dugdosom a finomra vágott tárkonylevelet, majd besózom, Ãgy hagyom a hűtÅ‘ben állni 1 napig.
A pácolt csülök alá kevés vizet öntök, és fedÅ‘ alatt puhára párolom, ha kell, pótolom a folyadékot. AmÃg a hús puhul, megtisztÃtom az almát, és hideg vÃzbe félreteszem. Amikor a hús megpuhult, kiveszem a párolólébÅ‘l, hagyom kihűlni, majd kicsontozom, éles késsel felszeletelem.
A párolólében a cikkekre vágott almát félpuhára fÅ‘zöm, hozzáteszem a felszeletelt húst, és az egészet az elÅ‘zÅ‘leg elkészÃtett rántással berántom, kiforralom.
Forrón tálalom, párolt rizst, vagy erdélyi szokás szerint kukorica puliszkát adok mellé.
Megjegyzés:
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!