Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:170-180 ℃
• sütési idő:15-20 perc

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! Ezt a sütit még nem jelölték! Légy Te az első!
A szavazásról »

• A fatörzshöz (másfél adag vizes piskóta)

  1,5 késhegynyi szódabikarbóna
  12 kanál víz
  30 dkg liszt
  37,5 dkg cukor
  6 db tojás

• A krémhez

  5 dkg durvára vágott dió
  10 dkg étcsoki vagy 4 evőkanál kakaópor
  25 dkg margarin
  1 cs vaníliás cukor
  10 dkg porcukor
  4 tojássárgája
  1 db narancs
  2-3 evőkanál rum (vagy aroma)
  5 dkg mazsola
  málna vagy ribizli lekvár

Elkészítés

A piskóta elkészítése: a tojássárgákat 30 dkg cukorral és 6 evőkanál vízzel alaposan kikeverem, majd a tojásfehérjéket 6 evőkanál vízzel kemény habbá verem, majd beleteszem a 7,5 dkg cukrot és azzal is tovább keverem jó kemény habbá. A liszt felébe beleteszem a szódabikarbónát, jól elkeverem, beleteszem a kikevert tojássárgákat, majd a hab felét, a többi lisztet, végül a megmaradt habot. Egy nagyobb és egy kisebb tepsit (a nagy fatörzs és abból egy ág) sütőpapírral kibélelek, és a két adag piskótát megsütöm előmelegített, légkeveréses sütőben 200 fokon 5-6 percig, majd 175-170 fokra mérsékelve aranysárgára (kb. 10-12 perc). A megsült piskótalapokat lekvárral megkenem. A krémhez szükséges tojások sárgáját gőz fölött a cukorral állandóan kevergetve besűrítem, majd hagyom kihűlni. A margarint is habosra keverem a cukorral, a vaníliás cukorral, az olvasztott étcsokival, a narancs reszelt héjával és átszűrt levével, majd apránként hozzáadom a tojáskrémet és a rumot (rumaromát). A krém 2-3 részével megkenem a piskótalapokat (melyeket előzőleg már megkentem lekvárral), megszórom a durvára vágott dióval, az előzetesen beáztatott és lecsepegtetett mazsolával, és egy konyharuha segítségével jó szorosa feltekerem. (A vége alulra kerüljön). A kisebbik piskóta egyik végét ferdén levágom és a nagy ághoz illesztem. A tekercseket, – ágakat bevonom a maradék habbal, és villával a fa törzsének mintájához hasonlóan díszítem. Fogyasztásig a hűtőben tartom. Igazán a tálalás előtti napon célszerű elkészíteni, hogy jól összeérjenek az ízek, és jól lehessen szeletelni. Látszólag macerás süti, de karácsonyi fatörzset csak egyszer egy évben csinálunk, az eredmény pedig kárpótol minket az elvégzett munkáért.

gyermekkel is készíthető