Hozzávalók:

• A tésztához:
• 5 tojás
• 1 kiskanál citromlé
• 15 dkg cukor
• 8,5 dkg liszt
• 4 dkg étkezési keményítÅ‘
• A töltelékhez:
• 5 dkg mazsola
• 1 narancs
• 10 dkg porcukor
• 4 tojássárgája
• 10 dkg reszelt csoki
• 25 dkg sütÅ‘margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4-6 csepp rumaroma

Elkészítés:

A tásztához 5 tojásfehérjét kemény habbá verünk 1 kiskanál citromlével és 7 dkg cukorral. A tojások sárgáját 2 evÅ‘kanál vízzel és 8 dkg cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a tojáshabot és a 4 dkg étkezési keményítÅ‘vel összekevert lisztet. 30×35 cm-es sütÅ‘papírral bélelt tepsiben 220 fokra elÅ‘melegített sütÅ‘ben 8-10 percig sütjük. Porcukorral megszórt konyharuhára borítjuk, leszedjük a sütÅ‘parírt, és nedves konyharuhával letakarjuk.

A krémhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, szárazra töröljük. A narancs héját lereszeljük, levét leszűrjük. A diót durvára vágjuk. Meleg vízfürdőbe állított fémtálban habosra keverjük a porcukrot a tojássárgákkal, ha sűrűsödik, beletesszük a reszelt csokit, és felolvasztjuk. Kivesszük a vízből, 2-3 percig még keverjük, aztán hagyjuk kihűlni. Habosra keverjük a margarint a vaníliás cukorral, a rummal, a narancs héjával és levével, majd apránként a csokis krémhez adjuk.

A krém 2/3 részét a piskótára kenjük, megszórjuk dióval és mazsolával, és szorosan feltekerjük. A maradék krémet rákenjük, és villával fatörzsszerűen mintázzuk. 4-6 órára behűtjük. Kívánság szerint díszíthetjük csokidarabokkal, naranccsal.

Megjegyzés:

A receptet Székely Valéria küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• székely csorba leves