Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (lehet vegyes is)
• 25 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1-1 citrom és narancs reszelt héja
• 3 evÅ‘kanál kakaó
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 2 vaníliarúd bele
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 kávéskanál sütÅ‘por
• csipet só
• A díszítéshez:
• 20 dkg fehércsokoládé
• 2-3 evÅ‘kanál olaj
• darált dió, pisztácia, mandula, cukorgyöngy…

Elkészítés:

Habosra keverjük a vajat a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliapépet vagy vaníliás cukrot és a reszelt citrom- ill. narancshéjat.

Összeszitáljuk a lisztet (én először úgy csináltam, hogy gesztenye- és búzalisztet tettem bele fele-fele arányban), sütőport, kakaót, fahéjat és a csipet sót, több részletben a vajas masszához adjuk, összegyúrjuk (ha túl lágy, teszünk meg bele lisztet, ha túl kemény, egy kis tejfölt), cipót formálunk belőle, és legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán kb. 3 mm-re nyújtjuk (de úgy is finom, ha egy picit vastagabb), aztán tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjünk. Nem szabad megvárni, amíg teljesen megszikkad, erre majd hűlés közben sor kerül. Vagyis addig kell sütni, amíg az alja egy nagyon picit megbarnul. Ekkor kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

Kozben gőz fölött felolvasztjuk a fehércsokit, az olajjal összekeverjük. A sütik egyik oldalát ebbe mártjuk, majd ízlés szerint a darált magokba vagy a cukorgyöngybe mártjuk, és rácson hagyjuk megszáradni. Ezután fém ill. műanyag dobozban tároljuk, de nem kell sokáig, mert hamar elfogy úgyis.

Megjegyzés:

Mi a párommal ezt az adagot egy hét alatt elpusztítjuk. Kicsit macerás, főleg a díszítés, de megéri a fáradtságot!

A receptet Barcsika küldte. Köszönjük!