Hozzávalók
- elkészítés:90 – 120 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:175 ℃
- sütési idő:30 perc
10 dkg liszt
4 tojás
15 dkgcukor
12 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
7dkg kókusz
20 db kókuszos golyó
25 dkg eper
5 dl tejszín
3 csapott teáskanál sütőpor
2 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
A kókuszt aranysárgára pirítjuk. A vajat vagy sütőmargarint összekeverjük 12 dkg cukorral és a vaníliás cukorral. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját egyenként a krémbe keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kókuszt, majd végül a keményre vert tojáshabot. A tésztát 26 cm-es kibélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. A tejszínt a cukorral és a fixálóval felverjük, hozzáadunk 14 db darabokra vágott kókuszos golyót, majd 20 dkg epret. A masszát a kihűlt tésztára kenjük. Kb. 1 órára hűtőbe teszem, amíg a krém megszilárdul. Körbe tejszínnel bevonom, kókusszal bepanírozom, majd eperrel és kókuszos golyóval díszítem a tetejét.