Hozzávalók:

• 3 tojássárga
• 2 egész tojás
• 1/2 dl rum
• diónyi vaj
• csipetnyi só
• liszt –
• amennyit felvesz, hogy puha tészta legyen
• A sütemény nagyon egyszerű, viszont egy speciális eszközre van szükség. Ez két lyukacsos merítő kanál, amit nyitható és zárható eszközzé varázsolt egy szakember. Ha ez megvan, akkor már minden egyszerű.

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, puha, jól kidolgozott tésztát készítünk. Utána letakarjuk, hogy ne száradjon. Diónyi gombócokat formázunk, vékonyra nyújtjuk, és derelyevágóval 7 csíkot vágunk a közepébe, kb. fél cm szélet hagyva.

Magas edénybe annyi olajat forralunk, hogy a sütőformát ellepje.
A bevágott tésztaát úgy helyezzük az olajba, hogy minden második csíkot kiemelünk, és egyet fordítunk rajta. Belehelyezzük a sütőformába, lezárjuk, és a forrásban lévő olajba merítjük. Rögtön nőni kezd. Gyorgan forgatjuk, és pár másodperc múlva (hőfoktól függ) kivesszük. Nagyon óvatosan, még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.

Megjegyzés:

Ez a sütemény annyira ’hólabda’, hogy amint bele harapsz, vagy határozottabban kézbe veszed, szétesik, mint az igazi hólabda. Mi gyerekek, ezen mindig sokat derültünk, mert a vedégek, akik nem tudták a ’titkot’, bizony teleszórták magukat a süteménnyel.

A receptet és a fotót Márton Margit küldte. Köszönjük!