Pisztráng gombás töltelékkel

Hozzávalók:

  • Ha sikerül nagyobbacska (1 kg körüli vagy fölötti) pisztrángot fogni vagy vásárolni (de ha nem sikerül, se keseredjünk el, mert kisebbÅ‘l is lehet), nagyon finom töltött pisztrángot készíthetünk.
  • A kibelezett halat az oldalára fektetjük, a hasánál a bÅ‘r és a hús közt egy kicsit megvágjuk,
  • majd az ujjunkat ide bedugva szépen lefejtjük a húsról a bÅ‘rt, a hátúszónál késsel átvágjuk. A másik oldalát hasonlóan lenyúzzuk.
  • A fejnél és a faroknál a gerincet átvágjuk. Az így kapott haltörzset sós, kicsit fűszerezett (bors, majoránna, babérlevél) vízbe föltesszük fÅ‘zni.
  • Ha megfÅ‘tt, a gerincrÅ‘l a húst leszedjük villával összetörjük. A töltelékhez két darab tejbe áztatott zsemlét, 4 darab tojást, a pisztráng húsát és gombát adunk,
  • összekeverjük, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel. Az így elkészített tölteléket visszatöltjük a pisztráng bÅ‘rébe,
  • baconnel körbetekerjük hústűvel vagy fogpiszkálóval rátűzzük, és sütÅ‘margarinnal kikent tepsibe helyezzük hassal elfelé, és nagyságtól függÅ‘en 15–
  • 30 percig sütjük.
  • Hideg majonézes krumplival és kukoricasalátával harmonizál az íze.

Elkészítés:

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Sonkával töltött pisztrángHozzávalók: (4 személyre): 4 db 25-30 dkg-os pisztráng, 4 szelet sonka, 10 dkg vaj, só, 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A megtisztított pisztrángot megmossuk, kívül-belül megsózzuk, mindegyik hasába egy-egy szelet sonkát...
  2. Mandulás pisztrángHozzávalók: 4 db pisztráng, só, 100 g vaj, 150 g hámozott mandula. Elkészítés: A pisztrángokat megtisztítjuk, megmossuk, felbontjuk, kibelezzük, és a gerinc mellől az alvadt vércsíkot gondosan eltávolitjuk. A halakat...
  3. Pisztráng bacon-ben sütveHozzávalók: A megtisztított pisztrángot kissé megsózom, majd félreteszem. Közben egy evőkanál sütőmargarint felolvasztok, egy pohár tejföllel, egy-egy teáskanál mustárral és piros arannyal, 2 gerezd összetört fokhagymával, késhegynyi borssal és majoránnával...
  4. Vadászborda fűszeres töltelékkelHozzávalók: – 4 szelet csontos karaj, – só, – bors, – 2 gerezd fokhagyma, – Å‘rölt kömény, – pirospaprika, – 5 dkg olaj, – pecsenyelé felönteni, – 7 dkg darált...
  5. WW Pulykamell pikáns töltelékkelHozzávalók: i kisebb hagyma 2 tk növ.olaj i kisebb csem.uborka 1 ek.mustár majoranna,bors 480 gr.pulykamell 40 gr.trappista sajt kockára vágva 2 tk.növ.margarin 1/2 liter csirkehúslé(kockából is jó) 1 ek.liszt 2...