Piparkakku (karácsonyi finn keksz)

Hozzávalók:

  • 7,5 cl melasz
  • 8 dkg cukor
  • 12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1 kiskanál őrölt gyömbér
  • 1 kiskanál szegfűszeg
  • 1 kiskanál reszelt narancshéj
  • 1 tojás
  • 1 kiskanál só
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • kb. 20-22 dkg liszt

Elkészítés:

A melaszt, cukrot, zsiradékot és a fűszereket felfőzzük, majd kihűtjük. A keverékhez hozzáadjuk a tojást, a szódabikarbóna-só-liszt keverékét, és a tésztát egy napra hideg helyen pihentetjük. Másnap vékonyra kinyújtjuk, és különböző formákat vágunk ki belőle. Meleg sütőben kb. 10-15 percig sütjük.

Megjegyzés:

Kb. 60 keksz lesz ebből a mennyiségből.

A receptet Nelli küldte. Köszönjük!