Japán csirkenyárs

Hozzávalók:

  • 80 dkg csirkemellfilé,
  • 5 dkg liszt,
  • 2 dl tyúkhúsleves,
  • 1 dl száraz fehérbor,
  • 2 evőkanál szójamártás,
  • 5 dkg vaj, só,
  • késhegynyi őrölt gyömbér,
  • bors

Elkészítés:

A csirkemellfilét kb. 2×2 cm-es kockákra vágjuk és nyolc hurkapálcára felhúzzuk. Besózzuk és serpenyőben, kevés megforrósított vajon, gyakran forgatva megsütjük. A nyársakat kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékot megszórjuk a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk. Felöntjük a levessel és összeforraljuk. Fehérborral, szójamártással, gyömbérrel, borssal ízesítjük és beletesszük a csirkenyársakat. Fedő alatt 5 percig pároljuk. A csirkenyársakat a mártással leöntve tálaljuk. Párolt rizzsel körítjük.