Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepesen meleg sütőben
• sütési idő:tűpróbáig sütjük

• 14 dkg rétesliszt
  12 dkg porcukor
  6 tojás
  6 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 zacskó sütőpor
  1 citrom reszelt héja
  csipetnyi só
  5 dkg mazsola
  5 dkg dióbél
  5 dkg étcsokoládé
  5 dkg birsalmasajt
  5 dkg cukrozott gyümölcs
  5 dkg hámozott mandula

• A forma kikenéséhez

  2 dkg vaj vagy sütőmargarin
  egy evőkanál liszt

• A bevonáshoz

  10 dkg csokoládé

Elkészítés

Kivajazom vagy kisütőmargarinozom, belisztezem az őzgerincformát és hűtőszekrénybe teszem. A mazsolát szűrőben megmosom majd lecsöpögtetem. A gyümölcsöket apróra vágom. A vajat vagy sütőmargarint felolvasztom. A tojások fehérjéből habot verek, majd apránként belekeverem a cukor felét. A tojások sárgáját a megmaradt cukorral fehéredésig keverem. A tojáshabba beleforgatom a cukros tojássárgát és a lisztet, majd a folyékony vajat vagy sütőmargarint is belecsorgatom. Lazán belekeverem a gyümölcsöket és a csokoládét, majd a masszát a formába öntöm. Előmelegített, közepesen meleg sütőben tűpróbáig sütöm. Amikor kihűlt bevonom étcsokoládéval.