Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A díszítéshez

  3 tojásfehérje
  120 g porcukor
  kevés baracklekvár

• A töltelékhez

  zsemlemorzsa
  50 g mazsola
  3 tojás
  100 g cukor
  500 g tehéntúró

• 1 citrom reszelt héja
  1 sütőpor
  só
  1 dl tejföl
  1 tojássárga
  60 g cukor
  120 g vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  240 g liszt

Elkészítés

A hozzávalókból omlós tésztát készítünk, fél óráig pihentetjük, lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagságú lapra kinyújtjuk. Kivajazott v. margarinozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe terítjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben (180 fok), mérsékelt tűznél, világos rózsaszínűre félig megsütjük. Közben a túrót áttörjük, a cukorral és a tojássárgákkal habosra kikeverjük, hozzáadjuk a megáztatott, és lecsepegtetett mazsolát, végül óvatosan a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjéket. A tészta tetejét meghintjük kb. fél maroknyi zsemlemorzsával, rásimítjuk a tölteléket, visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük. A díszítésre szánt tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, nyomózsákba tesszük, és megrácsozzuk vele a túró tetejét. Még annyi időre visszatesszük a sütőbe, hogy a tojáshab egy kis színt kapjon. A sütőből kivéve a habrácsok közeit megkenjük baracklekvárral. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Vízbe mártott késsel kockára vágjuk.