Hozzávalók:
- 16 nagyobb csiperkegomba kalapja (de lehet jóféle erdei gomba is)
- 15 dkg húsos kolozsvári szalonna
- 25 dkg juhtúró
- feketeáfonya dzsem vagy befőtt
ElkészÃtés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és kedvenc teflonserpenyÅ‘nkben a zsÃrját kiolvasztjuk. A pörcöt szűrÅ‘kanállal kiemeljük, félretesszük. A gombakalapokat üregükkel lefelé a szalonnazsÃrban kb. 3 perc alatt megsütjük, majd megfordÃtjuk. A juhtúrót a megfordÃtott gombakalapok üregébe morzsoljuk, a lángot mérsékeljük alatta, s Ãgy sütjük 2-3 percig.
Ha jól átsült, a tűzhelyről lehúzzuk, és már tálaljuk is a következő módon: a juhtúrós gombafejeket tányérra rakjuk, az áfonyával körbeöntjük, a pörccel meghintjük. Külön tálban paradicsomos jégsalátát adunk hozzá, az italunk pedig legyen cabernet sauvignon.
Megjegyzés:
A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!