Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- A piskótához
4 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt
fél tasak sütőpor
2 dkg kakaópor - A krémhez
40 dkg túró
20 dkg porcukor
20 dkg mascarpone sajt
1 citrom héja
2 tasak vaníliás cukor
1 konzerv őszibarack
Elkészítés
A piskóta hozzávalóiból klasszikus módon süssünk egy vékony piskótalapot, és hagyjuk kihűlni. A krém hozzávalóit jól keverjük ki, és a felével kenjük meg a piskótalapot. Szorosan tekerjük fel, és fél órára tegyük hőtőbe. A barackokat szűrőn csepegtessük le. A töltött tekercset szeleteljük 1 cm vékonyra. Egy félgömb alakú tálat béleljünk ki fóliával. Tegyük bele a szeleteket szorosan egymás mellé helyezve, és töltsük bele a maradék krémet. A felezett barackokkal borítsuk be, és a maradék tekercsekkel fedjük le. 2 órára tegyük hűtőbe, majd borítsuk tálra, és díszítsük barackszeletekkel.