Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:200-220 ℃
• sütési idÅ‘:aranybarnára sütjük

• 1 kg liszt
  25 dkg Rama margarin
  5 dkg élesztő
  6-8 dl tej
  kevés cukor
  só

• A tetejére

  ízlés szerint, sajt, köménymag, szezámmag, lenmag, mák

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos tejben cukorral megszórva megfuttatjuk. Egyik variáns: a lisztet, a tejet, az élesztőt, a Rama margarint, és az ízlés szerinti mennyiségű sót kidagasztjuk, majd kelni hagyjuk kb 1 órán keresztül. Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle, a tetejét először sós vízzel átkenjük, majd megszórjuk amivel szeretnénk. 200-220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. Másik variáns: a lisztet, a tejet, az élesztőt, és az ízlés szerinti mennyiségű sót kidagasztjuk, majd kelni hagyjuk kb 1 órán keresztül. Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk, és hajtogatásos módszerrel készítjük el úgy, hogy a Rama margarint három részre osztjuk, és egy-egy hajtogatás alkalmával a margarin egy-egy harmadát belekenjük. A hajtogatások között kb fél óra teljen el. Ha elkészült, akkor lisztezett deszkán kinyújtjuk, és
pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejét először sós vízzel átkenjük, majd megszórjuk amivel szeretnénk. 200-220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. A tej mennyisége nagyban függ a liszt minőségétől és attól, hogy melyik módszer szerint készítjük. A hajtogatásos pogácsához több tej kell. Akkor jó a nyers tészta állaga, ha jó lágy.

gyermekkel is készíthető