Hozzávalók:
6 tojás,
15 dkg margarin,
15 dkg liszt,
15 dkg porcukor,
1 dl tej,
fél tasak sütőpor,
5 szem szegfűszeg,
1 mokkáskanál só,
1 mokkáskanál őrölt fahéj,
50 dkg sárgabarackbefőtt,
25 dkg sárgabaracklekvár,
1 dl befőttlé,
2 evőkanál zselatinpor,
fél citrom leve.
Elkészítés:
A sárgabarackbefőttet lecsöpögtetjük. A lekvárt a befőtt levével és egy kevés citromlével összekeverjük. Keverőtálba ütjük az egész tojásokat, ráöntjük a tejet, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fűszereket, a margarint. Sűrűn folyó, habos masszává keverjük. A tésztát kikent tepsibe öntjük, és előmelegített, közepesen forró sütőben tűpróbáig sütjük. A már nem forró tésztát hurkapálcával vagy villával lyukakat szúrunk, egészen az aljáig. A folyékony lekvárból egy keveset a lyukakba csorgatunk, illetve meglocsoljuk a tésztát, így kissé átnedvesedik. A megmaradt lekvárt összekeverjük a zselatinnal, és kevergetve kis tűzön olvadásig melegítjük. A már kihűlt tészta tetejét kirakjuk fél sárgabarackokkal, és ráöntjük a már dermedni készülő zselatinos levet. Hűtőben dermesztjük, majd kockákra vágjuk.
A receptet beküldte: tinendo