Hozzávalók:
1 kg sertéskaraj
1/2 kg gomba (csiperke)
1/2 kg csirkemáj
25 dkg zöldborsó
2 fej vöröshagyma
liszt
só
őröltbors
őrölt pirospaprika
Elkészítés:
A karajt megtisztítom, szeletekre vágom, és kiklopfolom. A szeleteket finoman sózom, majd megforgatom őröltborssal összekevert lisztbe, és kevés olajon kisütöm őket. A kisült husit félreteszem, és az olajban elkezdem dinsztelni az apróra felkockázott vöröshagymát. Ha már üveges, rádobom a zöldborsót, kicsit párolom, utána hozzáadom a felszeletelt gombát, ezzel is párolom, és végül, a kissebb darabokra vágott csirkemájat is hozzáadom. Felöntöm vízzel (annyival, hogy ha kész a ragu, akkor 1 közepesen sűrű ragut kapjak majd), ízesítem sóval, borssal, és megszórom pirospaprikával. Addig főzöm, míg a zöldborsó is meg nem fő, és finom, sűrűbb, szaftos ragut nem kapok.
Tálaláskor, a tányérra teszek 1 szelet husit, és jó vastagon beborítom a raguval.
Tanácsok:
Körete krumplipüré.
Elkészítési idő: 60 perc
A receptet beküldte: bubó bubó