Hozzávalók:

• 2 kg ribizli
• 70 dkg kristálycukor
• 1 tasak 2:1 arányú befőző dzsem fix
• kevés víz

Elkészítés:

1. A ribizlit megtisztítjuk, talán ez a legidőigényesebb az egészben.

2. A ribizlit kevés vízzel felteszem főni. Eközben a cukrot és a dzsem fixet összekeverem.

3. Amikor már egy kis levet engedett a ribizli, hozzákeverem a cukros keveréket, majd amikor már kellő levet engedett a gyümölcs, botmixerrel szétturmixolom a ribizliszemeket.

4. Megvárom, hogy forrni kezdjen, és sűrű kevergetés közben kb. 10 percig még főzöm.

5. Tetszés szerinti méretű üvegekbe töltöm még forrón a lekvárt. Nekem 7 db 330 ml-es kis üveg telt meg vele. Miután beletöltöttem a lekvárt, rázárom a fedelét, 5 percig fejjel lefelé hagyom pihenni.

6. Ezután következik a dunsztolás. Ahogy nagymamámnál láttam, egy fotelt kibélelek takaróval, belehelyeztem az üvegeket, betakarom mindenütt még egy pokróccal.

Megjegyzés:

Barátom alig bírta kivárni, már harmadnapra fel is bontotta az első üveget. :) Most készítettem először lekvárt, és nagy sikerélményt okozott.

Mindenkinek az édesség érzetétől függ, hogy mennyi cukrot kell beletenni. Nekünk ennyi is bőven elegendő lett. Igaz, hogy a dzsem fix-zacskója 1,2 kg gyümölcshöz írja, de a 2kg ribizlit is kellően besűrítette.

A receptet Andi257 küldte. Köszönjük!