Tzatziki IV.

Hozzávalók:

  • 2-3 kígyóuborka
  • 6-8 dl joghurt
  • só
  • fokhagyma
  • kapor
  • olívaolaj

Elkészítés:

Mivel nagyon ritkán lehet jellegzetesen sűrű, görög joghurtot kapni, muszáj kis praktikákhoz folyamodni, hogy a tzatziki valóban a kívánt sűrűségű – és ne egy híg lében úszó valami – legyen. A joghurtot egy 2 rétegben konyhai papír törlÅ‘kendÅ‘vel kibélelt tésztaszűrÅ‘be öntjük, és a hűtÅ‘ben hagyjuk 1-2 órára. Az uborkát sajt- vagy almareszelÅ‘n lereszeljük (én felét hámozva, felét héjasan szoktam). Összekeverjük a sóval, hagyjuk kicsit állni, hogy levet eresszen. Amikor eleget engedett, a legjobb szűrÅ‘n vagy szitán keresztül, egy tányér vagy csészealj segítségével minél több levet kipréselni belÅ‘le, így kell majd összekeverni a szintén levet -savót- kieresztett, és már jó sűrű joghurttal. Eztán már csak ízlés szerint kell fűszerezni sóval, kaporral, zúzott fokhagymával és egy pici olívaolajjal, de lehet hozzá tenni borsot vagy petrezselyemzöldet is.

Megjegyzés:

A receptet A_szimbolum küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Tzatziki III.Hozzávalók: 2 közepes kígyóuborka 6-8 gerezd fokhaygma 1/2 l natúr joghurt 1/2 l tejföl só fehérbors Elkészítés: Az uborkát durvára reszeljük, vagy vékony csíkokra gyaluljuk, lesózzuk, és hagyjuk, hogy egy...
  2. Tzatziki II.Hozzávalók: 2 dl natúr joghurt 2 dl tejföl 1/2 kígyóuborka kapor só bors fokhagymakrém Elkészítés: Az uborkát pépessé reszelem, a tejfölt és a joghurtot összeöntöm, hozzáadom a lereszelt uborkát. Kaprot,...
  3. A világ legfinomabb kakaós muffinjaHozzávalók: 3 dl liszt (lehet finom, de lehet teljes kiőrlésű, rozs stb., csak akkor figyelni kell, hogy az több folyadékot igényel) 1 csipet só 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor...
  4. Almás-kukoricás salátaHozzávalók: 7-8 főtt tojás 20-25 dkg konzerv kukorica 8-10 közepes méretű csemegeuborka 3 db közepes alma 15 dkg füstölt sajt majonéz 5 dl tejföl pár kanál mustár só, fehérbors Elkészítés:...
  5. Tzatziki öntetHozzávalók: 2 dl natúr joghurt 1 dl tejföl 2-3 nagy gerezd fokhagyma kígyóuborka só Elkészítés: A joghurtot és a tejfölt összekeverjük,belenyomjuk a fokhagymát fokhagymanyomóval vagy belereszeljük egyszerű sajtreszelővel.Természetesen ízlés szerint...