Hozzávalók:
– 0,5 kg burgonya
– 1 db nagy fej vöröshagyma
– 1 db sárgarépa
– 1 db zellergumó
– 2×10 dkg csirkemell
– 2 evõkanál tejszín
– 2 evõkanál majonéz
– 2 evõkanál joghurt
– 1 evõkanál apróra vágott kapor
– mustár
– só,
– frissen õrölt bors
– kovászos uborka
– 1 evõkanál apróra vágott kapri bogyó
– 2 fõtt tojás
– 1 db fejes saláta
– 2 evõkanál egész kapri bogyó
– 8 db olíva bogyó

Elkészítés:
A burgonyát alaposan megmossuk és héjában megfõzzük (legjobb már elõzõ nap)
meghámozzuk, szeleteljük. Félre tesszük. A hagymát, sárgarépát, zellert meg-
tisztítva, durvára daraboljuk. Egy nem túl nagy Iábosban kevés vizet forralunk. A
Ieves zöldséget és a csirkehúst kb. 20 percig puhára fõzzük. A húst kivesszük és
kockára vágjuk. A tejszínt a majonézzel és joghurttal elkeverjük, a kaprot és a
mustárt hozzáadjuk, sóval, borssal ízesítjük. A kovászos uborkát a kapri bogyóval
a burgonyával és a csirkehús kockákkal összekeverjük. Egy órára hûtõbe tesszük.
A fõtt tojást szeletelve óvatosan hozzáadjuk. Megkóstoljuk a salátát, szükség
szerint után ízesítjük. A fejessalátát tisztítás után lecsöpögtetjük, levelekre szedjük
és ízlésesen egy nagy tálra rendezzük. A burgonyasalátát piramis formában erre
helyezzük, majd a kapri és olíva bogyókkal díszítjük.

Tanácsok:
Ha nem szereted az olivabogyót akkor ízlésdere bízom a díszitést.

A receptet beküldte: syl33