Hozzávalók:
tésztához:
1 kg finomliszt
1-2 evőkanál só
1 evőkanál oregánó
kevés őrölt bors
2 csomag porélesztő
fél evőkanál cukor
5-6 dl langyos víz
fél dl olivaolaj
szószhoz:
1 fej vöröshagyma
3 gerezd zúzott fokhagyma
4-5 evőkanál sűrített paradicsom
kevéske víz (hígításhoz…)
kevés só
0,5 – 1 evőkanál cukor
oregánó, majoranna, bazsalikom, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Tészta:
Egy tálkában a lisztet, sót, oregánót és a borsot összekeverjük. Másik edénybe az élesztőt, cukrot, vizet és az olajat önjük bele, elkeverjük, majd a 2 tálka tartalmát összeöntjük, összedolgozzuk. Háromnegyed (..vagy akár 1) órán át kelesztjük, majd 1 cm vékonyra nyújtjuk. (A tészta isteni finom puha lesz, nem kell vastagabbra hagyni nyújtáskor.)
Szósz:
A hagymákat kevés olajon megdinszteljük, belekeverjük a többi hozzávalót, pár percig rotyogtatjuk.
A tésztát bekenjük a szósszal, rá a feltét – bármi lehet, ízlés szerint… – , reszelt sajt a tetejére, és előmelegített sütőben – kb. 180 °C-on – 20-25 perc alatt készre sütjük.
Tanácsok:
Ennyi tésztából 3 átlagos vagy 2 nagy pizza jön ki.
Az oregánó adja meg a tészta csodálatos olaszos illatát…
Én annyi trükköt szoktam még csinálni, hogy a pizza szélébe belehajtogatok vékony csíknyi sajtocskákat, így a vastagabb széle is finomabb…
A szósszal érdemes bekenni a széleket is, szép színe lesz tőle.
Elkészítési idő: 90 perc
Kalóriatartalom: sok.. kcal
Szénhidráttartalom: közepes… gramm
Zsírtartalom: közepes… gramm
A receptet beküldte: somaeszter