Hozzávalók:
- 1 csirkemell
- 20 dkg vegyes zöldség
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 db erőleveskocka
- 5 dkg sütőmargarin
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl tej vagy 2 dl tejszín
- 2 tojássárgája
- egy csomó petrezselyemzöld
- só
- bors
Elkészítés:
Két liter vízben feloldjuk az erőleveskockát, hozzátesszük a megtisztított zöldséget, a vöröshagymát és a borsot. Amikor a leves forrni kezd, beletesszük a csirkemellet, és fél óráig főzzük. Közben a margarinból világos rántást készítünk, felöntjük a 2 dl tejjel, és a leveshez öntjük, tovább főzzük kb. 20 percig. Ízlés szerint tovább ízesítjük. A csirkemellet kivesszük, felszeleteljük. A tojássárgát tűzálló tálra tesszük (de ki is lehet hagyni), és állandó kevergetés mellett ráöntjük a levest. A hússzeleteket visszatesszük a levesbe, megszórjuk petrezselyemzölddel, és forrón tálaljuk.
Megjegyzés:
Nagyon egyszerű, mégis finom ünnepi leves. Ki lehet hagyni a tejszínt és a tojássárgát is belőle, úgy is finom.
A receptet Beácska küldte. Köszönjük!