Hozzávalók:
tölteni való cukkini
darált hús
vöröshagyma,
fokhagyma
zöldpaprika
paradicsom,
reszelhető sajt
tejföl
só
bors
zsiradék

Elkészítés:
A tölteni való méretű cukkinikat félbevágjuk, nem hámozzuk meg, csak a végét vágjuk le. kikaparjuk a belsejét. Apróra vágott vöröshagymát, kevés zsiradékon sóval párolni kezdünk, apróra vágott zöldpaprikát adunk hozzá, majd az apróra összevágott cukkini belsejét majd darált húst. Borssal, fokhagymával ízesítjük. Majd apróra vágott paradicsomot is teszünk hozzá. Jól átpároljuk. Nem baj, ha lesz egy kis saját leve. Végül kevés tejfölt is keverhetünk hozzá. A húsos, zöldséges keveréket tepsibe fektetett cukkinikba töltjük (a levét is ráönthetjük), és forró sütőben sütjük. Mikor majdnem kész, gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. A rizst „előre megfontolt szándékkal” hiányzik a töltelékből. Ha így készítjük az ételt, akkor megfelel az ételtársításra figyelőt étkezés (90 napos diéta) elveinek. Külön is készíthetünk mellé párolt rizst akkor, ha az együtt étkezők közül egyesek tartani akarják az ételtársítási szabályokat mások meg nem.

A receptet beküldte: Bányai Gyöngyi