Pipette Rigate spenóttal és parmezánforgáccsal

Hozzávalók:

  • 350 g Barilla Pipette Rigate
  • 200 g friss ricotta
  • 200 g friss spenót
  • 40 g parmezán
  • 1 pohár tej
  • szerecsendió ízlés szerint
  • só ízlés szerint
  • frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg a spenótot.

2. Bő, sós vízben főzzük kb. 10 percig. Szűrjük le, majd daráljuk össze, és a pürét keverjük össze a ricotta sajttal. Adjuk hozzá a tejet, kevés szerecsendiót és ízlés szerint sót, forraljuk össze.

3. Főzzük a Barilla Pipette Rigate tésztát bő, sós vízben „al dente” keménységűre, szűrjük le, majd adjuk hozzá a spenótos szószt. Szórjunk rá frissen őrölt borsot és parmezánforgácsot, és azonnal tálaljuk.

A Barilla Chef tippje:
Úgy keverjük el a spenótot a ricotta sajttal, hogy krémes, folyékony szószt kapjunk. Ha túlságosan száraz, akkor kicsit több tejet adjunk hozzá.

Hasonló receptek:

  1. Pipe Rigate olívabogyóval és tonhallalHozzávalók: 350 g Barilla Pipe Rigate 250 g friss paradicsom 120 g tonhal olívaolajban 100 g fekete olívabogyó 100 g zöld olívabogyó 40 g hagyma 2 evőkanál extraszűz olívaolaj só...
  2. Mini Penne Rigate saláta lazaccal és zöldbabbalHozzávalók: Elkészítés: 350 g Barilla Mini Penne Rigate 150 g zöldbab 100 g füstölt lazac 2 evőkanál extraszűz olívaolaj só ízlés szerint Elkészítés: 1. A zöldbabot vágjuk 1 centis darabokra,...
  3. Sajtos Pennette Rigate csőben sütveHozzávalók: 400 g Barilla Pennette Rigate 25 g vaj só ízlés szerint bors ízlés szerint 100 g Parmigiano Reggiano sajt 40 g finomliszt szerecsendió ízlés szerint 200 g mozzarella 5...
  4. Zöldséges-paradicsomos Mini Penne Rigate csirkeraguvalHozzávalók: 350 g Barilla Mini Penne Rigate 50 g Parmigiano Reggiano sajt 180 g darabolt paradicsom apróra vágott petrezselyem ízlés szerint 200 g csirkemell 100 g cukkini 80 g spenót...
  5. Mini Penne Rigate borsókrémmel, sonkával és parmezánnalHozzávalók: 350 g Barilla Mini Penne Rigate 200 g zöldborsó 100 g főtt sonka 60 g reszelt parmezán 4 evőkanál extraszűz olívaolaj 10 g mogyoróhagyma 2 dl víz só ízlés...